Петрушка – это пряное овощное растение из сельдерейных. В первый год образует розетку рассеченных листьев и сам корнеплод. На второй – высокий цветочный стебель, на котором располагаются мелкие желтые и белые цветки и семена. В диком виде петрушка может встречаться в горных районах Средиземноморья. Окультурена петрушка довольно давно – со времен древнего мира. Ее популярность можно объяснить тем, что она содержит много каротина, витаминов, минеральных веществ, а так же в ее состав входит белок и углеводы. Петрушка оказывает благоприятное воздействие при заболеваниях почек и мочевого пузыря, так как в растении содержится калий. Выращивание петрушки Агротехника петрушки имеет много общего с морковью . Выращивают ее на плодородных рыхлых почвах с постоянной умеренной влажностью. Для корневых сортов отводить лучше высокие грядки . Семена мелкие, прорастают медленно, поэтому смело можно применять предварительное проращивание, например, в двойном слое мокрой марли. Этим, кстати, можн...